プルーンジャム

長野県産のサンプルーンで作りました。サンプルーンは長野県佐久地域で発見された品種で、甘味が強く味が濃いのが特徴です。プルーンの実はとろっと、皮はシャキッとした食感で、大きめにカットした実が食べ応えのあるジャムです。適度な酸味と、生とは違ったしっかりとしたプルーンの味が楽しめます。ミネラルを多く含んでいる鹿児島産の粗製糖を使っています。